FA TAPPA ALL”"USTARIA” DI IMOLO
E TRACCIA UN BILANCIO DELLE PRIME SERATE



Vicina al “giro di boa” di dicembre la rassegna con Tesori in Cascina e il Consorzio Cusio Turismo
Battistelli: “Soddisfatti del successo finora riscosso, la partecipazione alle serate è in crescendo”

Fa tappa a Orta, giovedì prossimo, la rassegna enogastronomia “firmata” dalla Coldiretti insieme al Consorzio Cusio Turismo e dedicata alla riscoperta dei “Nuovi Sapori Tra Monti e Lago”.
“Siamo soddisfatti del successo con cui è stata accolta la rassegna enogastronomia, segno evidente che, anche al ristorante, l”attenzione dei consumatori per i prodotti tipici del territorio non manca” dice Gabriel Battistelli, direttore della Federazione Interprovinciale. Che non manca, peraltro, di sottolineare “la sempre più cospicua partecipazione del pubblico alle serate, una crescita che , siamo convinti , da qui a giugno potrà rivelare piacevoli sorprese”.
Poche serate, dunque, al “giro di boa” previsto per il 16 dicembre (in occasione delle feste, Nuovi Sapori Tra Monti e Lago farà pausa fino al 14 gennaio) con la grande cena al Birrificio di Pettenasco.



Ma torniamo all”appuntamento di giovedì, che propone una cucina di classe come quella dello chef Carlo Marforio del ristorante di Imolo d”Orta “L”Ustaria”.
Si cena sul lago con un menù raffinato e tipico allo stesso tempo: via allo “spartito” con l”aperitivo di benvenuto dello chef e, a seguire, lo sformatine di broccoletti con salsa al gorgonzola e noci, accompagnato da speck braciato.
Primo piatto di lago (ravioli con pesci dilago ai fili di pomodoro croccante) e, al secondo, tagliata di fassone al rosmarino con costine d”agnello prè salè e contorno di fagiolini a mazzetto e patate sautè.
Ai formaggi, degustazione di produzioni tipiche delle valli ossolane e gran finale, al dolce, con il crème caramel al cocco.