SAN ROCCO E COLDIRETTI SCOMMETTONO
SULL”ECCELLENZA DELLE TIPICITA” REGIONALI D”ITALIA

L”eccellenza del Piemonte è servita. Ovviamente in tavola, e in una rassegna che festeggia con un menù di altissimo livello i dieci anni di permanenza sul Lago d”Orta.
Ecco le credenziali che distinguono l”avvio, domani sera al San Rocco, dell”"Esultanza dei Sapori”, punto d”incontro fra le diverse “culture culinarie d”Italia” che, grazie alla collaborazione di Coldiretti Novara e Vco, si concretizzano nella scelta e nella valorizzazione dei prodotti tipici “scovati” ai quattro angoli della penisola.
Nel corso della rassegna , cinque serate in tutto, da qui a febbraio , si potranno così gustare il riso Carnaroli di Vespolate (protagonista della serata di domani, con il produttore Coldiretti Fabrizio Rizzotti), il tipico speck del Trentino Alto Adige, il Tartufo Nero di Norcia, i formaggi pugliesi, campani e lucani (in particolare la gustosissima burrata, la mozzarella di bufala e il caciocavallo podolico del Vulture) e gli agrumi maturati al sole di Sicilia.



“E” compito di Coldiretti Novara e Vco selezionare questi “tesori della terra” e coinvolgere, portandoli sul territorio, i produttori delle province rurali d”Italia, ovviamente in piena sinergia con il San Rocco che conferma ancora una volta la sua grande sensibilità ai temi legati all”enogastronomia tipica.
Un augurio particolare, con i complimenti per l”organizzazione sempre impeccabile, al responsabile food&beverage dell”albergo ortese, Massimiliano Maroni, e un “in bocca al lupo” al bravo chef Fabrizio Beltrami che, come sempre, saprà “interpretare” al meglio i sapori della serata inaugurale. Che sono poi quelli del “nostro” Nord Ovest”.

L”augurio di Gabriel Battistelli, direttore della Coldiretti di Novara e del Vco, anticipa la partecipazione attiva dei rappresentanti dell”organizzazione agricola alla serata.
Insieme al presidente interprovinciale Paolo Rovellotti sarà presente per l”occasione anche il vertice regionale di Coldiretti, il presidente Giorgio Ferrero, oltre al produttore Fabrizio Rizzotti.
E” annunciata anche la partecipazione del presidente della Camera di Commercio di Novara, Gianfredo Comazzi.
Per il quarto anno consecutivo, tutte le cene saranno guidate dal giornalista enogastronomico Jacopo Fontaneto, che con Maroni e Beltrami si è occupato della stesura dei menù regionali.

Via alle danze, dunque, nel segno del “grande Nord Ovest”: overture della serata con gli stuzzichini dello chef e, a seguire, condion della riviera ligure di ponente, gnocchetti di ricotta ai funghi porcini, risotto Carnaroli alle castagne e salsiccia, costolette di cervo alla valdostana.
Tutte le serate , ed è un”altra novità dell”edizione 2004 dell”"Esultanza” , vedranno al momento del dessert il “buffet di dolci delle regioni d”Italia”.
Ospiti d”eccezione alla serata , che è patrocinata anche dalla Stampa Agroalimentare del Piemonte , sono i Marchesi di Barolo, una delle più prestigiose firme della viticoltura regionale.